Ev Yapımı Yoğurt Tarifi - İlk Yoğurdumu Yaptım


Yoğurdu yaptım,fotoğraflarını çektim buraya aldım düzenledim hatta dün akşam yoğurdu bitirdik ama henüz yayına giremedi bi türlü :))
İnşaAllah bugün paylaşacağım artık.
Evet yayınımın konusu evde yoğurt nasıl yapılır?
Yılalr yılı zor olduğundan değil,kolaya kaçmaya alıştığımdan satın alıyordum hep yoğurdu..Zamanla bir çok gıdanın içine katılanları öğrendikçe de elimden geleni yapmaya çalıştım en azından kendimi bildim bileli yapılanı yapmak lazımdı değil mi?..mesela yoğurt genelde hep evde yapılırdı ben küçükken sonra ne oldu da evimizde ne yoğurt ne de ekmek yapılır oldu,dediğim gibi belk ide kolaya kaçmaya alıştık tembel olduk belki de neyse toparlayacağız yavaş yavaş inşaAllah ben artık yoğurdu mesela son iki aydır evde yapıyorum abuk sabuk denemelerden sonra yoğurdum çok güzel olmaya başladı gönül rahaltığıyla da sevdiklerime yediriyorum..
Denemek isteyenler için tarif aşağıdadır..



EV YAPIMI YOĞURT TARİFİ

MALZEMELER:

500 lt süt
1 çorba kaşığı yoğurt


YAPILIŞI:

  • Sütü bir taşım kaynatıyoruz
  • Mayalamadan önce sütün sıcaklığı çok önemli
  • Yoğurdun tutması (mayalanması sütün sıcaklığına bağlıdır,süt gerektiği kadar sıcak olmazsa yoğurt tutmaz.
  • Sütü kaynattıktan sonra serçe parmağımızı daldırarak 10'a kadar sayalım parmağımız sıcaklığa dayanabiliyorsa sütümüzün sıcaklığı mayalanmaya hazır demektir.
  • Sütümüze yoğurdumuzu ekleyerek karıştırıyoruz.
  • Yoğurdu fırında mayalandırmak isteyenler sıcaklığı 50 dereceye alarak 5 saat boyunca mayalamaya bırakabilirler.
  • Ben yoğurdu battaniye veya bir kaç adet seccadeye sararak mayalıyorum,genelde akşam mayalayarak sabaha kadar bekletiyorum.
  • Yoğurdu saklanacak kabın içinde mayalamakta fayda var.


İlke kez deneyecek olanlara tavsiyem az miktar süt ile denemeleri böylece moralinizi bozabilecek sonuçlar karşısında yılmayı önleyebilirsiniz..ben bir kaç kez denedikten sonra istediğim kıvamı ve sonucu elde edebildim dilerim siz benden daha da başarılı olursunuz..






Ev yapımı yoğurdun tadı yapıldıkça daha da güzel oluyor,yoğurdunuz bitmeye yakın mutlaka mayalamak için bir miktar yoğurt ayırmayı ihmal etmeyin böylece kendi mayanızı kullanmış olursunuz;)

Başarılar dilerim🧡



Share:

18 yorum :

  1. bu yazını ev arkadaşıma okutacağım :D ben yoğurt yapmayı biliyorum anneannemden yoğurt turşu zeytin gibi şeyleri yapmayı öğrenmiştim ama ev arkadaşım kendi bildiği yoldan gitmeyi sevdiği için üç seferdir yoğurt yapacağım diye kilolarca sütü heba etti :D beni dinlemiyor bir türlü belki bunu okuyunca uygular :D

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Kendisini özel olarak sesleneyim buradan o halde:
      Hey ev arkadaşı,inadı bırak dışarıdan gelen tavsiyelere kulak kabart :)
      Ve başarılar!!

      Sil
  2. evde yoğurt çok yapıyordum hele de oğlan küçükken ama herşey o kadar çok ki yetişemiyorum çünkü tüm işler benim görevim sayılıyor evde ,üzerine iş üzerine oğlanın okulu kolay olan neyse ona kaçıyorum artık ... ama ev yapımı yğurdun tadı başka

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. İki malzemeli çok kolay ve son derece faydalı bir tarif aslında ben de öyle yapıyordum işte dediğin gibi,hep kolaya kaçmak ama artık bir çok şeye biraz zaman ayırıp kendi emeğimle yapmaya çalışıyorum ve sürekli bir gurur duyma hissi var içimde böylece :)

      Sil
  3. En sağlıklısı kendi yaptığın yoğurt tabii, ben de deneyeceğim bir ara yapmayı... Teşekkürler tarif için:)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Bir çok şeyi kendim yapabilmeyi isterdim aslında :(
      Şimdiden başarılar diliyorum.

      Sil
  4. ellerine sağlık çok güzel görünüyor 😊... annemde yapardı biz çocukken 😊 bazen arada yapıyor güzel oluyor 😊 evde yapılan yoğurt gerçekten başka oluyor 😊 afiyet olsun canım benim sevgiler 😊🌸

    YanıtlayınSil
  5. Yıllardır kendi yoğurdunu kendi yapan bir baba olarak kendimle gurur duyuyorum. ��
    Şaka bir yana ev yoğurdu gibisi yoktur. Hele bizim gibi yoğurtsuz öğün geçirmeyen bir aile iseniz o yoğurdu mutlaka kendiniz yapmalısınız. Ben fırında yapıyorum ama sıcacık falan ayarlama yok. Doğrudan koyuyorum fırına. (Tabi burada yaşadığım şehrin sıcaklık farkı etkili olabilir.) Dört beş saat içinde oluyor. Bir de küçük kavanozlarda yapıyorum, fırından sonra kapağı açık şekilde buzdolabına koyuyorum. Kapağı açık soğuyunca daha katı ve kıvamlı oluyor. Merak etmeyin dolabın kokusu sinmez içine.
    Yoğurdu olmayan bir evin hayat damarlarından biri kopmuş demektir. ��

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Sİzi o kadar takdir ettim ki..
      Verdiğiniz püf noktalara da özelliklere dikakt edeceğim çok teşekkür ederim tekrar tebrik ederim.

      Sil
  6. Valla haftalarca dolapta kalan yoğurtlar bile bozulmuyor artık, ne katıyorlarsa içine. Yapmak lâzım.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Sadece yoğurtlar mı,2,5 haftalık tatilin ardından eve geldiğimde dolaptaki (buzdolabı değil normal dolap) kalan iki adet tost ekmeğinin hiç renk bile değiştirmediğini fark ettim.

      Sil
  7. Ellerinize sağlık....

    Annem,mayası gelmiş olan yoğurdu buzdolabına attığında,mayaladığı kabın(tencere ya da standart yoğurt kapları) kapağını örtmüyor,sulanıpta kaymağı ziyan olmasın diye.Bir de çevremdekilerin söylediği şu; kullanılan sütün bir kısmı manda sütü olursa ,kaymak çok daha güzel ve inek sütüne göre daha fazla oluyor.Yoğurt kaymağını pek bi sevdiğimizden ne denli çok kaymak o denli iyi diyiyoruz:)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Manda yoğrudunu ALmanyada bulmak oldukça zor sanırım hiç denk gelmedim:(
      Kaymağı ben de çok çok severim ancak ne yazık ki normal market sütüyle kaymak elde etmek çok zor.

      Sil
  8. Bir dönem evde cam şişelere mayalıyordum güzel oluyordu,şimdi yine başlasam iyi olur :) Emeklerinize sağlık :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Öyle küçük küçük kavanozlara yapmak pek şirin oluyor :)

      Sil
  9. Çok uzun zamandır, 20-25 yıldır yoğurdumu kendim yapıyorum. Yakınlarda bir sütçüm var, evini bahçesini ineklerini bildiğim. Hem sütüm, hem kahvaltılık kaymağım hem de yoğurdum oluyor böylece. Mayalanan yoğurdu üzeri açık olarak buzdolabına koyar, 24 saat hiç kaşık sokmam. Böylece daha sert bir yoğurdum olur. Burada yazılmamış, belki benden başka da yapan yoktur. Şöyleki, 3 kg kadar sütü mayalarken, bir tatlı kaşığı kadar şeker koyarım içine. Şeker mayalanmayı garantiliyor böylece.
    Evde yapılan her şeyin başka türlü bir tadı var. Afiyet olsun :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Süte şeker katmak ve mayalandirmayi buzdolabında da sürdürmek çok faydalı bilgiler ıkisini de uygulayacağım çok çok teşekkür ederim size de afiyet şifa olsun🧡

      Sil

Designed by OddThemes | Distributed by Blogger Themes