30 Ekim 2017 Pazartesi

Taze/Yeşil Soğan Nasıl Muhafaza Edilir?


Beyaz kısmında bolca A yeşil kısmında da bolca C vitamini içeren sofralarımızdan eksik olmayan taze soğanı her mevsim bulmak mümkün.Çok şükür.

Yılın her mevsiminde yetişebliyor oluşu da düşünülecek bir husustur,biraz düşünelim..
Her mevsim bahçelerimizde yetişen sebze veya meyvelerin sağlığımız için mutlaka sürekli tüketilecek günlük ihtiyacımız olan besinleri temin edebilecek şekilde bulunmaktadır.

Kudreti İlahi..demek ki insan bu tür yiyecekelre sürekli ihtiyaç duyacağından Allah hepsini sürekli olarak istifademize susnmuştur..Taze soğan da bu nimetlerden biridir işte..

Mutfaklarımzıda olmazsa olmazımız olan bu güzel nimeti bazen bulamayabilir veya benim burada en sık karşılaştığım sorunlardan biri olan ağaç misali hormonlara maruz kalmış sebze ve meyveleri gördüğümde ihtiyacımız olduğu halde alamayışımdır.

Bu sebepten yola çıkarak ve zaman narin veya kimyasal kullanılmadan(bio/organik) ürün görsem muhafaza etmeye çalışıyorum.
Taze soğan bunlardan biridir..pırasalar el bileğim kadar maydanozlar dediğim gibi ağaç kadar olunca bu anormal bir durum gibi gelir bana,almıyorum..

Yeşil soğanı genellikle Sulu Köfte yemeği için alıyorum çünkü ben bu lezzeti bu tarife çok yakıştırıyorum..

TAZE SOĞAN NASIL MUHAFAZA EDİLİR?

Hemen göstereyim..basit ama güzel en önemlisi de PRATİK bir yöntem..


Soğanı yıkadıktan sonra gelişigüzel doğruyorum..ardından da mini poşetlere koyuyorum..


Ayrı poşetlere koyma gereği duymuyorum çünkü buzluktan çıktığı gibi üzerine hafifçe vurulunca soğanlar birbirinden ayrılıyor böylece istediğim miktarı alıp geriye koyuyorum.
Çok fazla miktarda da almıyorum ki en kısa sürede tüketilebilsin,tazesi alınsın.


Taze soğan dışında buzlukta yine küçük miktarlarda mısır,maydanoz,dereotu gibi baharatları da muhafaza edilir hepsi aynı yöntemle..


Bir saatim bu işleme ayrılıyor,alınan baharatları yıkayıp doğradıktan sonra elimin altında olmaları için poşetliyor ve buzluğa atıyorum..anneler ve çalışan bayanlar için çok faydalı olabiliyor..

Taze soğanın faydalarını buraya yazmak istemiyorum internette çok sayıda bulunan bir bilgiyi eklemenin bir mânası yok ben sadece muhafaza şekli ile yöntemimi paylaşmak istedim,istifade etmeniz dileği ile..

Ha,bu arada..
Sizin de yöntemleriniz varsa seve seve öğrenmek isterim.

Okuduğunuz için teşekkür ederim..
Selametle..



Kiremithanem
Kiremithanem

”Bu Dünyada Çiçeklere Bakmak İçin Cehennemin Çatısında Yürüyoruz,Haydi Gelin,Çatıya Çıkalım!”

9 yorum:

  1. Aaa çok güzel bir yöntemmiş gerçekten bilmiyordum:) teşekkürler canım :)

    YanıtlaSil
  2. Pırasanın yeşil yapraklarını da böyle doğrayıp poşetleyip kaldırıyorum ben.
    Patatesli börek içinde kullanıyorum, çok yakışıyor. Geçen gün menemen yaparken önce biberlerle pırasa yeşillerini kavurdum sonra domates yumurta... Çok güzel oldu :)

    YanıtlaSil
  3. Taze soğanı hiç yemekte kullanmıyorum,sadece salatalara katarım, onun için de buzluğa koymayı düşünmemişim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yok buzlu hali yakışmaz salataya🙃

      Sil
    2. Ben salataya da koyuyorum. :)
      Kısa sürede erimiş oluyor zaten.

      Bir de bu taze soğan mücverde güzel oluyor bence.

      Sil
  4. Bir demet şeklinde satıldığı ve biz de çok sık kullanmadığımız için sararıp solmasındansa ben de aynen bu şekilde yapıyorum. Poşet yerine saklama kabına koyuyorum sadece.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mücvere gerçekten çok yakışıyor ben de koyuyorum yazmayı unutmuşum.

      Sil